煮荷包蛋时，可以尝试以下步骤来避免蛋黄散开：1. 先将鸡蛋从冰箱中取出，放置室温下约30分钟，使其温度逐渐升高，这样可以减少温差对蛋黄的冲击。2. 将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌蛋白，不要搅拌过度，以免产生过多

水煮荷包蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是制作步骤：所需材料：1. 鸡蛋 2-3个2. 盐 适量3. 水 适量4. 青葱 适量（可选）5. 生抽 适量（可选）6. 胡椒粉 适量（可选）步骤：1. 准备鸡蛋，将鸡蛋洗净，放入碗中备用。2. 在锅中