水煮荷包蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是制作步骤：
所需材料：
1. 鸡蛋 2-3个
2. 盐 适量
3. 水 适量
4. 青葱 适量（可选）
5. 生抽 适量（可选）
6. 胡椒粉 适量（可选）
步骤：
1. 准备鸡蛋，将鸡蛋洗净，放入碗中备用。
2. 在锅中加入适量的水，水量要能完全没过鸡蛋。大火烧开。
3. 当水烧开后，转中小火，用勺子将锅中的热水慢慢倒入装有鸡蛋的碗中。注意倒水的速度要适中，避免水温过高导致鸡蛋破裂。
4. 当鸡蛋表面开始凝固时，用筷子轻轻搅拌，让鸡蛋在水中均匀受热。煮至鸡蛋完全凝固，捞出备用。
5. 如果喜欢口感更嫩滑的荷包蛋，可以将煮好的鸡蛋放入冰水中浸泡一会儿，这样可以让鸡蛋更加紧实。
6. 将煮好的荷包蛋切成适当大小，放入盘中。可以根据个人口味撒上适量的盐、葱花、生抽和胡椒粉等调料。
7. 最后，将水煮荷包蛋端上桌，即可享用。
