炖猪肉是一道非常经典的家常菜，也比较简单。以下是一份简单的炖猪肉做法：
所需材料：
* 猪五花肉500克
* 姜片3片
* 葱段2根
* 料酒1汤匙
* 生抽2汤匙
* 老抽1汤匙
* 冰糖适量
* 清水适量
* 盐适量
步骤：
1. 将五花肉切成块状，用开水焯水去除血沫和杂质。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3. 加入焯好水的五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 倒入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，大约能盖过肉块即可。大火烧开后转小火慢慢炖煮。
6. 炖煮约1个小时左右，直到肉变得软烂入味，汤汁浓稠即可关火。根据个人口味加盐调味即可。
