哪些鱼可以煎蛋

以下是一些适合煎蛋的鱼种：鲫鱼、草鱼、鲈鱼、鳜鱼、鲤鱼、鲢鱼等。在煎蛋前，您可以将鱼洗净，沥干水分，然后在盘子里加入盐、油、料酒、葱和姜，搅拌均匀，把鱼放盘里，翻一下面让其沾满酱汁，腌20分钟左右。接着，把锅烧到很热，冒烟，倒入适量食用油，晃动锅子用油润锅，把锅底的边边角角都滋润到。最后，将腌好的鱼放入锅中，两面煎至金黄色即可 。