耳温计和额温计都是测量体温的常用工具，但其原理和使用方法不同，适用于不同的人群和使用场景。
耳温计是通过测量耳道内的温度来估算体温的工具，它是一种快速、方便的测温方式。它适用于3个月以上的儿童和成人，特别适用于躺卧在床上或无法自主配合的病人。耳温计的优点是测量时间快，通常在几秒钟内完成测量，而且相对准确。耳温计的缺点是需要正确插入耳朵，如果插入不正确可能导致测量结果不准确。
额温计是通过测量额头皮肤的温度来估算体温的工具，它是一种非接触式的测温方式。额温计适用于所有年龄段的人群，特别适用于有感染风险的人员，如病毒传播较广的环境或需要频繁测量体温的场景。额温计的优点是无需接触皮肤，非常方便和卫生，适用于大规模测量。额温计的缺点是测量总体准确度较低，可能受到环境温度和个人活动水平的影响，需要注意正确使用。
综上所述，耳温计和额温计各有优劣，选择哪种更好需要根据具体使用场景和使用人群来决定。
