东阿阿胶在保存前，需要注意以下几点：
1. 防潮：阿胶是一种黏稠的胶状物质，容易受潮。保存时应尽量避免接触水分，放置在干燥通风的地方。
2. 避光：阿胶容易受光照的影响，会导致其质量变差。应将阿胶放置在阴凉处，避免阳光直射。
3. 避高温：阿胶在高温下容易软化，影响其质量。应将阿胶保存在室温下，避免暴露在高温环境中。
4. 封口：打开阿胶包装后，应尽快将其密封好，防止空气进入。可以使用保鲜膜或密封袋进行封口。
5. 时间：阿胶的保质期一般较长，但建议尽快食用，以保持其最佳口感和效果。
总之，为了确保阿胶的质量和口感，保存时应注意防潮、避光、避高温，并尽快食用。
