芋头不能和什么一起吃

芋头是一种营养价值很高的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素、矿物质等营养物质，有很多人喜欢吃芋头，但是芋头也是有一些禁忌的，尤其是它不能和一些食物一起吃，否则会产生不良的影响，下面就来介绍一下芋头不能和什么一起吃。

1、芋头不能与橘子一起吃

橘子是富含维生素C的水果，而芋头含有一种叫做芋毒素的物质，芋毒素在体内与维生素C结合会产生一种有毒的物质，有可能对健康产生影响。

2、芋头不能与鸡蛋一起吃

芋头和鸡蛋都是营养丰富的食物，但是它们同时食用会产生有害物质，引起食物中毒。在烹调中，应先用芋头加水煮熟，再用芋头水煮鸡蛋。

3、芋头不能与牛奶一起吃

牛奶中富含蛋白质、钙质和维生素D等营养物质，而芋头含有一种叫做草酸的物质，这些草酸会与牛奶中的钙离子结合形成不溶性的草酸钙，影响钙质的吸收，造成身体负担。

4、芋头不能与田螺、鳝鱼等一起吃

田螺和鳝鱼等属于河流、沟渠等水体中的水生动物，它们不仅受到污染，而且它们自身的营养成分也含有致病菌、寄生虫等物质，如果与芋头一起食用，易引起急性肠胃炎以及其他食物中毒。

5、芋头不能与韭菜一起吃

韭菜中含有一种叫做硫化丙基的物质，而芋头中也含有一种类似的物质，两者同吃后会产生不稳定化学反应，生成有毒物质，会使身体产生负担，而且对肝脏功能也有不良的影响。

总之，芋头有很高的营养价值和药用价值，但是它也有很多禁忌的，不能随意与其他食品混合食用，如果我们注意饮食禁忌，合理搭配食物，能让我们的饮食更健康，更营养。