产妇不能吃茄子的原因有以下几点：
1. 富含植物性黏液蛋白：茄子中含有较多的植物性黏液蛋白，有些人对其过敏，容易引起过敏反应，对产妇和新生儿的健康有一定影响。
2. 富含草酸：茄子中含有较高的草酸，过多摄入草酸会干扰钙、锌等矿物质的吸收，影响身体的健康。
3. 富含植物性纤维：茄子中的植物性纤维含量较高，如果产妇在产后食用过多的茄子容易造成消化不良，引起腹胀、腹泻等不适症状。
虽然茄子是一种营养丰富的蔬菜，但产妇在产后应该注意饮食的搭配，避免食用过多可能引起不良反应的食物。如果产妇有任何疑问或特殊情况，需要咨询医生或营养师的建议。
