四是哪个地方的菜系

四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的总称。 鲁菜是起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东省淄博市博山区，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。 川菜是四川的传统菜系，以其麻辣味道而闻名。粤菜是广东的传统菜系，以其清淡、鲜美的味道而闻名。淮扬菜是江苏淮安和扬州地区的传统菜系，以其细腻、精致的口感而闻名。