银耳和桃胶都具有很好的滋补养生效果，但它们的功效和适用人群有所差异。
银耳是一种滋补佳品，被誉为"滋阴润肺"的食材，有助于滋养肺部，促进胶原蛋白生成，对皮肤、肺部和免疫系统有益。适用于需要滋补养生、缓解干燥咳嗽、保护皮肤等人群。
桃胶也是一种具有滋补作用的食材，主要以胶原蛋白为主要成分，有助于美容养颜、延缓衰老、滋养皮肤、促进骨骼健康等。适用于需要美容护肤、延缓衰老、关节保养等人群。
因此，如果您更注重肺部健康、免疫力提升和保护皮肤，可以选择银耳；如果更追求美容护肤、延缓衰老和关节保养，可以选择桃胶。综合来看，两者功效都很好，选择应根据个人需求和身体状况来定。
