有几个原因可能导致烤箱烤饼硬：
1. 温度太高：如果烤箱温度过高,烤饼会很快表面变焦，但内部可能还没有完全熟透，导致饼干硬而干燥。
2. 烘烤时间过长：如果饼干在烤箱里烤得时间过长，也会导致饼干硬。这可能是因为烤箱温度过低，或者在中的成分比例不正确。
3. 食谱问题：不同的饼干食谱对温度和时间的要求是不同的。如果使用错误的食谱, 其中的可能导致饼干变硬。
4. 材料问题：烤饼时使用过量的面粉、过少的液体或蛋液，也可能导致饼干硬。
5. 烤盘问题：烤盘的材质和大小也会影响烤饼的结果。如果使用了不合适的烤盘或烤盘过大，会导致饼干不均匀受热，部分过熟或过焦。
为了避免烤饼过硬，建议遵循正确的烘烤温度和时间，使用正确的食谱和相关配料，以及选择适合的烤盘。并且可以根据自己的口味调整烤饼的和烘烤时间来获得理想的口感。
