野笋干怎么做好吃

野笋干是一种非常美味的食材，可以用来炖汤、炒菜或者凉拌。下面是一种简单的野笋干炖排骨的做法：

材料：

1. 野笋干 100克

2. 排骨 500克

3. 生姜 2片

4. 大葱 1根

5. 料酒 2汤匙

6. 生抽 1汤匙

7. 盐 适量

8. 水 适量

步骤：

1. 将野笋干提前泡发，泡发时间根据笋干的硬度而定，一般需要泡发4-6小时，直至泡发至软硬适中。泡发好的野笋干切成段备用。

2. 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

3. 生姜切片，大葱切段备用。

4. 烧一锅热水，将排骨、生姜片、大葱段、料酒一起放入锅中，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

5. 30分钟后，加入泡发好的野笋干，继续炖煮20分钟。

6. 20分钟后，加入生抽和适量的盐调味，再炖煮10分钟，让野笋干充分吸收汤汁的味道。

7. 最后，将炖好的野笋干排骨汤倒入碗中，即可享用。