青菜的清是哪个青

“青菜”这个词实质上不是指某一种菜，而是指很多种菜，而在各个地方更是指向不同的蔬菜。比如有的地方把芥菜统称为青菜，苏州地区把小白菜叫做青菜等等。

至于“清”字，它在这里指的是颜色。在汉语中，青色是一种常见的颜色词汇，而且在不同地区可能会有不同的解释。例如，在江浙一带，青色通常指深绿色；而在广东地区，青色则更多地指浅蓝色或天蓝色。