煮果酱时放多少冰糖，这个问题的答案是取决于您所使用的水果种类和您的口味。一般来说，糖的重量是果肉重量的30%左右。如果您想要更甜一点的果酱，可以适量增加冰糖的用量。以下是一些常见果酱的糖和水果比例供您参考：苹果果酱：苹果（去皮核）700克，细砂糖150克；冰糖200克；柠檬一个。草莓果酱：草莓500克，白糖100克；冰糖50克。蓝莓果酱：冷冻蓝莓600g，冰糖50g。
需要注意的是，在果酱中，糖除了是佐料以外还起到防腐作用。糖的用量直接决定果酱的保存时间。糖的用量适中，相对来说果酱的保质期会长一些，过少的使用糖会使保质期缩短——所以可以根据自己的口味和需要，适当增减糖的用量。
