牛肉的脂肪含量因肉的部位和处理方式而有所不同。通常来说，瘦肉里的脂肪含量较低。以下是一些常见部位牛肉的脂肪含量：
- 牛里脊肉（瘦肉）：每100克约含有2-3克脂肪。
- 牛肩肉（瘦肉）：每100克约含有3-5克脂肪。
- 牛腱肉（瘦肉）：每100克约含有6-8克脂肪。
- 牛肉末（瘦肉）：每100克约含有6-10克脂肪。
- 牛肋排（瘦肉）：每100克约含有12-15克脂肪。
需要注意的是，这些数字仅供参考，实际脂肪含量可能因品种和处理方式而有所变化。另外，在牛肉中，脂肪主要来自于肉本身，而不是添加的油脂或调料。
