晚上吃什么不容易胖取决于食物的营养价值和摄入的总热量。以下是晚餐时可以选择的低热量、高营养的食物：
1. 蔬菜：蔬菜富含纤维、维生素和矿物质，而且热量较低。可以选择蔬菜沙拉、烤蔬菜或蒸煮蔬菜作为晚餐的主食。
2. 高蛋白食物：蛋白质有助于增加饱腹感，稳定血糖水平，同时也能帮助维持肌肉质量。可以选择鱼、鸡胸肉、鸡蛋或豆类作为晚餐的蛋白质来源。
3. 全谷类食物：选择全面粮食而不是精制粮食有助于提供更多膳食纤维和营养物质，且容易消化。可以选择糙米、全麦面包或全麦意面。
4. 坚果和种子：坚果和种子富含健康的脂肪、蛋白质和微量元素。可以选择杏仁、腰果、花生、南瓜子等作为零食或添加到沙拉中。
5. 低脂乳制品：低脂乳制品如低脂酸奶和低脂奶酪含有高质量的蛋白质和钙，有助于提供饱腹感并维持骨骼健康。
要记住的是，晚餐的总热量摄入仍然要适当控制，避免过量摄入导致能量积累和体重增加。此外，晚上吃饭应尽量提前，给身体足够的时间消化食物，避免睡前不久进食影响消化和睡眠质量。
