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豆腐丸子怎么做好吃

2024-01-27 母婴 责编:可凡知识网 3912浏览

豆腐丸子是一道常见的家常菜,其做法非常简单,下面是一种常见的做法:

豆腐丸子怎么做好吃

材料:

1. 嫩豆腐250克

2. 韭菜适量

3. 肉末100克

4. 面粉适量

5. 盐适量

6. 生姜适量

7. 料酒适量

8. 食用油适量

步骤:

1. 将豆腐切成小块,用擀面杖或者勺子压碎,使其变成豆腐渣。

2. 将豆腐渣放入碗中,加入适量的盐,搅拌均匀,醒置片刻。

3. 韭菜切成末,加入肉末,姜末,盐,料酒,搅拌均匀。

4. 将搅拌好的肉馅放入豆腐渣中,用筷子搅拌均匀。

5. 慢慢加入面粉,用手搅拌至面粉被豆腐渣充分吸收,形成糊状。

6. 将锅中加入适量的油,烧热。

7. 将豆腐丸子的糊状物用小勺舀取,放入锅中,用勺子稍微压扁。

8. 煎至两面金黄出锅即可。

温馨提示:

1.选用质地较嫩的豆腐制作丸子会更加美味;

2. 在搅拌豆腐渣和面粉的时候,可以适量加入水,保证糊状物的湿度;

3. 煎丸子的时候,一定要中小火,煎至两面金黄即可,避免焦糊。

文章标签:豆腐丸子
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