炒山药可以搭配不同的调料和食材，让味道更加丰富。以下是一种简单又美味的炒山药的做法：
材料：
- 山药 300克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 适量
- 青椒 1个
- 葱花 适量
- 盐、生抽、胡椒粉、糖 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 山药去皮，切成薄片，放入开水中焯水中焯一下，煮熟捞出备用。
2. 大蒜和姜切末，青椒切丝。
3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入青椒丝炒匀。
5. 加入煮熟的山药片，翻炒均匀。
6. 加入适量盐、生抽、胡椒粉和糖，调味翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花即可。
这样做出来的炒山药鲜香可口、口感鲜嫩，既适合作为家常菜，也可以作为下饭菜品。可以根据个人口味加减调料和食材。
