千页豆腐是什么做的

千页豆腐，也称为豆腐皮，是用豆浆制作的一种豆制品。它是将豆浆煮沸后，在煮沸过程中用勺子将表面凝固的薄层豆浆撇起，经过翻炒、晾晒、加工而成。千页豆腐通常呈现出浅黄色，质地薄而柔软，纹理独特。

在制作千页豆腐的过程中，豆浆经过煮沸后，其中的大豆蛋白质会凝固成固体，形成豆腐皮。而豆腐皮的质地和纹理主要取决于制作过程中搅拌的力度和速度。制作过程中的翻炒和晾晒可以使豆腐皮更加均匀和干燥，增加其口感和储存时间。

千页豆腐是一种非常常见的食材，可供烹饪多种菜肴。它富含蛋白质、钙等营养成分，同时低脂肪、低卡路里，适合各类人群食用。