碳酸氢钠，化学式NaHCO3，又称小苏打，是一种碱性物质。它在水中溶解时会产生碱性溶液，因此具有中和酸性物质的性质。碳酸氢钠可用作食品添加剂、制作发酵剂、清洁剂等多种用途。
碳酸氢钠在许多行业中都有重要的应用。在食品工业中，它常被用作发酵剂，可以促进面包、蛋糕等食品的发酵过程。此外，碳酸氢钠还被用作食品的膨松剂，可以使食品变得更加松软蓬松。在清洁剂中，碳酸氢钠也是一种常见成分，可以用来清洁厨房、浴室等表面，去除顽固污渍。
除了在食品和清洁剂中的应用外，碳酸氢钠还可以用作药剂。它可以中和胃酸，被用来缓解消化不良、胃灼热等消化系统问题。此外，碳酸氢钠还可以用来处理一些皮肤问题，如轻度烧伤或刺激。
碳酸氢钠是一种多功能的化学物质，具有中和酸性、发酵、膨松等多种性质，广泛应用于食品、清洁剂和药剂等领域。希望这些信息能够帮助您更好地了解碳酸氢钠的性质和用途。
