炖鹅最合适的搭配有以下几种：
1. 老母鸡：炖鹅和老母鸡一起炖，可以增加汤的鲜美程度，同时鸡肉和鹅肉的营养互补，更有益于身体。
2. 枸杞：炖鹅时加入枸杞，可以增加汤的营养价值，枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效。
3. 红枣：炖鹅时加入红枣，可以增加汤的甜度，红枣具有补中益气、养血安神的功效。
4. 当归：炖鹅时加入当归，可以增加汤的药膳效果，当归具有补血活血、调经止痛的功效。
5. 黄芪：炖鹅时加入黄芪，可以增加汤的滋补效果，黄芪具有补气固表、利水消肿的功效。
6. 花胶：炖鹅时加入花胶，可以增加汤的口感和营养价值，花胶具有滋阴补肾、养颜美容的功效。
7. 虫草花：炖鹅时加入虫草花，可以增加汤的滋补效果，虫草花具有补肺益肾、抗疲劳的功效。
8. 瑶柱：炖鹅时加入瑶柱，可以增加汤的鲜味，瑶柱具有滋阴补肾、养血安神的功效。
