云南早餐小吃有很多种，以下是一些较为常见的云南早餐小吃:
1. 过桥米线：过桥米线是云南的特色美食之一，主要由米线、鸡汤、各种配菜组成，口味清淡，香气诱人。
2. 螺蛳粉：云南特色小吃之一，由螺蛳、米粉、辣椒、豆芽等制作而成，口感独特，味道鲜香。
3. 炸洒粑：云南传统小吃，用米浆混合糯米和花生碎炸制而成，外脆内嫩，香甜可口。
4. 油炸饵块：类似于油条，是一种油炸小吃，外酥内软，香脆可口。
5. 烧饵块：用糯米制作，煎炸而成，口感软糯，有一定的嚼劲。
6. 豆花米线：豆花和米线一起煮，再配以葱花、香菜等调料，清爽可口。
7. 鸡蛋灌饼：灌饼皮薄馅满，加上一个煎蛋，美味又实惠。
8. 粑米糍：由糯米、豆沙等制作而成，香甜软糯，是一种传统的云南糕点。
以上是一些比较常见的云南早餐小吃，当然还有很多其他不同种类的小吃可供选择。
