过期的牛奶是指保质期已经过了，不再适合食用的牛奶。一些人可能会因为忘记查看保质期或是误解保存方法而不小心喝到过期的牛奶。那么，喝过期的牛奶会有哪些影响呢？
首先，过期的牛奶可能会产生有害的细菌，其中一种叫做肠道致病菌。这种菌会导致腹泻、呕吐和严重的胃痛等症状。有些人可能因为免疫系统不强而更容易感染这些病菌，尤其是孩子和老年人。
其次，过期的牛奶可能会引起食物中毒。当牛奶变质时，会出现异味和颜色变化的情况。如果忽略这些特征，喝下去的过期牛奶可能会在几小时之后导致胃痛、恶心、腹泻等症状，有的甚至会出现发热和头痛等症状。
此外，过期的牛奶还可能会导致过敏反应。有些人可能对牛奶中特定的蛋白质过敏。当牛奶已经变质时，这些蛋白质可能会更容易激发过敏反应。过敏反应一般包括皮肤瘙痒、呼吸困难、喉咙肿胀和腹痛等症状。
另外，过期的牛奶还可能会减少营养价值。过期牛奶中的营养物质可能已经被分解或失去了活性，比如维生素、蛋白质和钙等。这些营养物质对我们的身体健康非常重要，如果缺乏这些营养物质，会影响我们的免疫力、骨骼生长等。
总体上来说，喝过期的牛奶是非常危险的。特别是对一些免疫力较弱的人来说更是如此。因此，我们必须警惕过期的牛奶，要经常检查牛奶的保质期并正确保存。如果发现牛奶已经过期，一定要立即丢掉，而不要再继续使用。
