熬中药时最好使用不锈钢锅。不锈钢锅不会产生有害物质和金属离子,对中药成分的溶解和保存较好。此外,不锈钢锅具有良好的导热性能和耐磨损性,使得熬煮过程更加均匀和持久。还要注意选择没有涂层的不锈钢锅,以免涂层对中药成分产生影响。
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