吃鹅蛋有以下好处：
1. 蛋白质丰富：鹅蛋含有较高质量的蛋白质，对于维持肌肉健康和促进组织修复具有重要作用。
2. 丰富的营养物质：鹅蛋富含维生素A、维生素B12和矿物质如锌、铁、磷等，有助于增强免疫力和健康。
3. 降低胆：鹅蛋虽然在胆含量上比鸡蛋高，但研究表明，适量食用鹅蛋可以提高“好胆”(高密度脂蛋白胆)的水平，降低“坏胆”(低密度脂蛋白胆)的水平。
4. 抗氧化作用：鹅蛋富含抗氧化物质，如维生素E和硒，可以减少自由基损伤，保护细胞免受氧化应激的伤害。
5. 促进大脑发育和功能：鹅蛋中的蛋磷脂成分对大脑健康有益，有助于提高记忆力和注意力。
需要注意的是，由于鹅蛋的胆含量较高，建议适量食用，尤其是有高胆或心血管疾病的人群。
