芒果变黑的原因可能有几种：
1. 储存时间过长：芒果在储存过程中可能会变黑。长时间储存会引起果皮腐烂，导致芒果变黑。
2. 病菌感染：一些病菌，如褐变病菌和青枯病菌，会导致芒果变黑。这些病菌会在芒果上形成黑色斑点或黑色条纹，并最终导致整个芒果变黑。
3. 氧化：当芒果被切开或削皮后，内部暴露在空气中，引起氧化反应。这种氧化反应可能导致芒果变黑。
4. 温度和湿度：芒果是一种热带水果，不耐低温和高湿度。如果芒果在过冷或潮湿的环境中存放，可能会导致果皮变黑。
为了避免芒果变黑，建议在购买时选择无明显划痕和斑点的芒果，避免长时间储存，并在切割芒果后尽快食用。此外，储存时保持适宜的温度和湿度也是重要的。
