醋溜白菜是一道简单又美味的家常菜，以下是制作醋溜白菜的步骤：
所需材料：
1. 大白菜半颗（约500克）
2. 干辣椒4-5个
3. 大蒜3瓣
4. 生抽酱油1汤匙
5. 香醋2汤匙
6. 白糖1茶匙
7. 水淀粉适量
8. 食用油适量
9. 盐适量
步骤：
1. 将大白菜洗净，切成块状。大蒜切末，干辣椒剪成小段。
2. 烧一锅热水，将大白菜焯水，捞出备用。焯水的目的是去除白菜中的生涩味，使白菜更加脆嫩。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末和干辣椒段，用中小火慢慢炒出香味。
4. 加入焯水后的白菜，大火翻炒均匀，让白菜充分吸收锅中的香味。
5. 加入生抽酱油、香醋、白糖和适量的盐，继续翻炒均匀，让白菜充分吸收调料的味道。
6. 最后加入水淀粉勾芡，让醋溜白菜的汤汁更加浓郁。翻炒均匀后，即可关火出锅。
醋溜白菜制作完成，这道菜色香味俱佳，口感酸甜可口，非常下饭。
