羊肠子是一道非常具有特色的小吃，下面是一种简单好吃的做法分享给你：
材料：
羊肠500克、豆腐皮100克、面粉200克、鸡蛋1个、香葱适量、姜适量、大蒜适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、料酒适量
步骤：
1. 将羊肠切成块状，放入清水中浸泡30分钟，然后用流水冲洗干净，放入水中焯水，捞出备用。
2. 首先准备调料，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、料酒搅拌均匀，将羊肠放入鸡蛋液中腌渍20分钟。
3. 另外，将香葱、姜、大蒜切末，准备好适量的花椒。
4. 将面粉放入碗中，加入适量的水，搅拌成面糊状。
5. 取一块豆腐皮，放入开水中焯水1分钟，捞出沥干备用。
6. 将腌渍好的羊肠逐个裹上豆腐皮，将面糊涂抹在豆腐皮外面，使其均匀粘附在豆腐皮上。
7. 热锅加油，油热后将羊肠放入锅中煎至两面金黄。
8. 锅中加入适量的香葱、姜、大蒜、花椒，翻炒均匀，再加入适量的盐、生抽、白胡椒粉、料酒炒匀。
9. 加入适量的水煮开后，将煎好的羊肠放入锅中，煮5分钟。
10. 最后，出锅装盘，撒上适量的香葱末即可。
这样，一道美味的羊肠子就做好了，外酥内嫩，入口即化，香味四溢，让你胃口大开！
