人不能吃草，主要是因为人的牙齿、胃肠道和消化系统的构造与草食动物有很大的差异。
首先，人的牙齿主要适合咀嚼和咬碎食物，而不适合将粗糙的草食物彻底破碎。草食动物的牙齿通常有很长的臼齿，可以有效咀嚼纤维素丰富的植物材料，而人类的臼齿相对较短。
其次，人类的胃肠道和消化系统适应消化食物的蛋白质和脂肪。草食动物的胃肠道相对较长，以便能够充分消化纤维素和提取植物中的养分。然而，人类的胃肠道相对较短，无法有效地消化草食物中的纤维素，从而无法获取足够的营养。
另外，草食动物还依赖微生物共生关系来帮助消化纤维素。它们的胃中含有大量的微生物，能够分解纤维素，并将其转化为可被吸收的养分。而人类的消化系统中的微生物主要位于大肠中，主要帮助消化其他类型的食物，而不是纤维素。
因此，尽管人类可以食用一些植物，如蔬菜和水果，以获取营养，但我们不能像草食动物那样完全以草为食。
