黄鳝怎么处理干净

处理黄鳝干净的步骤如下：

1. 将黄鳝放入清水中浸泡20分钟，用刷子轻刷黄鳝的表面，去除表面的泥沙。

2. 将黄鳝放入沸水中煮熟，煮到黄鳝变色为止。这一步可以去除黄鳝的粘液和异味。

3. 捞起黄鳝，用冷水将其冲洗干净。

4. 用刀将黄鳝的腹部切开，取出内脏。

5. 冷水中加入适量的盐巴，将黄鳝放入盐水中浸泡15分钟，去除残留的腥味和杂质。

6. 捞出黄鳝，用清水冲洗干净。

通过以上步骤，可以将黄鳝处理干净，准备用于烹饪。