鲜鱼汤是一道常见的汤品，下面是一种简单的：
材料：
1. 鲜活鱼（例如草鱼、黄鱼等）1尾
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 鸡精适量
步骤：
1. 将鲜活鱼宰杀，清理干净，切成适当大小的块。用清水浸泡一段时间，使鱼身的腥味得到一定程度的去除。
2. 烧一锅水，将鱼块放入锅中焯水，焯水的目的是去除鱼腥味。焯水时加入少许姜片和葱段，提升汤的香味。
3. 将焯水后的鱼块捞出备用，将锅中的水倒掉，重新烧开一锅清水。
4. 将焯水后的鱼块放入清水中，加入姜片和葱段，再加入适量的料酒，煮开后转小火慢慢炖煮。
5. 炖煮过程中注意控制火候，炖至鱼肉熟烂，鱼汤呈现出浑浊的白色为佳。
6. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
温馨提示：
1. 鲜鱼汤的味道主要源自于鱼本身的鲜美，因此选用新鲜的鱼并且焯水是关键步骤。
2. 炖煮时间不宜过长，以免鱼肉煮烂掉。炖煮时间可以根据个人口感来调整。
3. 可以根据个人口味的喜好，加入一些蔬菜或者豆腐等配料，增加汤的丰富程度。
