白豆，又称为大豆，是一种营养丰富的豆类食品，具有多种健康功效，包括：
1. 提供蛋白质：白豆是一种优质的植物蛋白质来源，对于素食者来说是重要的蛋白质供应来源。
2. 降低胆：白豆富含纤维，特别是溶性纤维，可以帮助降低胆水平，从而保护心脏健康。
3. 控制血糖：白豆可以帮助稳定血糖水平，有助于预防和管理糖尿病。
4. 促进消化：白豆富含膳食纤维，有助于促进肠道健康，防止便秘和其他消化问题。
5. 提供矿物质和维生素：白豆富含多种矿物质和维生素，如铁、钙、硒、维生素B等，有助于满足身体对这些营养素的需求。
总的来说，白豆富含营养，有助于改善身体健康，增强免疫力，预防慢性疾病。建议适量食用白豆，作为均衡饮食的一部分。
