鱿鱼须嚼不动的原因可能有以下几点：
1. 鱿鱼须的质地较硬，需要一定的咀嚼力才能将其嚼碎。如果牙齿不够强壮或者咀嚼力不足，就会导致鱿鱼须嚼不动。
2. 鱿鱼须的表面有一层薄膜，这层薄膜比较坚韧，需要用力咀嚼才能将其咬破。如果只是轻轻咀嚼，就无法将鱿鱼须嚼碎。
3. 鱿鱼须中含有一种叫做胶原蛋白的物质，这种物质比较难以消化和吸收。如果食用过多，就会导致胃肠道不适，从而影响咀嚼和消化。
因此，如果想要顺利地咀嚼和消化鱿鱼须，需要注意以下几点：
1. 选择新鲜的鱿鱼须，避免选择过期或者变质的产品。
2. 在烹饪前先将鱿鱼须用清水浸泡一段时间，以软化其质地。
3. 在烹饪过程中加入适量的调味料和蔬菜，以增加口感和营养价值。
4. 注意适量食用，不要过量摄入胶原蛋白等难以消化的物质。
