胆高的水果包括：
1. 椰子：椰子肉富含饱和脂肪，可能会增加胆水平。
2. 椰子油：与椰子一样，椰子油也是饱和脂肪的一种来源，可以提高胆水平。
3. 杏仁：虽然是健康的脂肪来源，但杏仁中也含有一定量的饱和脂肪，可能会使胆升高。
4. 干果：如腰果、核桃等，虽然富含健康的油脂和蛋白质，但也含有一定量的饱和脂肪，可能会对胆有影响。
5. 牛油果：虽然富含健康的单不饱和脂肪，但也同时含有饱和脂肪，因此过量食用可能会导致胆升高。
6. 橄榄：虽然富含健康的单不饱和脂肪，但也同时含有饱和脂肪，因此过量食用可能会导致胆升高。
7. 橙子、柑桔类水果：这些水果对胆的影响有些争议。它们含有柠檬酸，可能会提高胆水平，但其他的营养成分（如维生素C和纤维等）对健康有益。
需要注意的是，饮食中除了水果，还有其他因素会对胆水平产生影响，如脂肪的种类和数量、糖分的摄入量、运动习惯等，综合考虑生活方式和饮食结构对控制胆水平更为重要。建议在摄入水果时要适量，多样化，与其他营养均衡搭配，避免过量或食用含高饱和脂肪的食物。如有需要，请咨询营养师或医生的建议。
