烘焙为什么会失败

烘焙失败的原因有很多，以下是一些常见的原因：

1. 烤箱温度不正确：每个不同的烤箱都有加热不准和受热不均匀的情况，所以一个烤箱内部的温度计是非常有必要的。另外在烘烤过程中我们一定要避免开门，这会让外部空气进入烤箱，影响烘焙效果。

2. 食材比例不正确：食材比例不正确会导致烘焙失败。例如，如果食谱中要求使用两杯面粉，但您只使用了一杯面粉，那么您的食品可能会太干或太厚。

3. 不能掌握好糖分：如果不能掌握好糖分，始终打不好奶油等自身因素也会导致烘焙失败。