为什么做的饼干很硬

饼干可能会变得很硬的原因可能有几种：

1. 面团中水分过少：面团没有足够的水分可能会导致在烘烤过程中饼干变得干硬。

2. 烘烤时间过长：如果烘烤时间过长，饼干可能会变得过于干燥，导致硬度增加。

3. 面团中加入过多的面粉：加入过多的面粉可能会导致面团变得过于坚硬，进而影响到饼干的口感。

4. 烘烤温度过高：高温烘烤可能导致饼干在短时间内变得干硬。

为了做出口感更好的饼干，可以尝试在制作时控制好水分和面团搅拌的时间，同时注意烘烤时间和温度，确保烘烤出来的饼干口感酥脆却不过于硬。