蟹黄是指螃蟹内脏器官中的卵巢膏，一般是指雌蟹的卵巢。蟹黄是螃蟹中的一种美味佳肴，在很多地方都是非常受欢迎的食品。那么蟹黄在哪个部位呢？下面就来详细介绍一下。
1、蟹壳
首先，在螃蟹身体的最外层是蟹壳。螃蟹的外壳是由钙质构成，非常坚硬。因此，只有蟹壳的外层是可以食用的，但是不含任何蟹黄。
2、蟹腰
蟹腰是指蟹的两个脚部连接处的部位，通常是螃蟹的最肥美部位之一。虽然蟹腰很美味，但其中并不包含蟹黄。
3、蟹爪
蟹爪是指螃蟹的爪子，通常有大爪和小爪之分。虽然蟹爪也是很好的食材，但其中也并不包含蟹黄。
4、蟹刺
蟹刺是指螃蟹的胃部，经过加工可以做成蟹刺煲，是广东的地道美食。但是，蟹刺中也不包含蟹黄。
5、腹部
如果你仔细观察过螃蟹的腹部，就会发现，那里有两条软软的、细细的管状结构。这就是螃蟹的腺管，通常也称之为蟹黄。腺管中的蜡状物质就是蟹黄了。
综上所述，蟹黄是藏在蟹的腺管中的一种内脏器官，在很多食谱中都是必不可少的重要食材。如果你想品尝到美味的蟹黄，就要注意挑选那些腺管丰满、色泽鲜黄的螃蟹。
