干羊肚菌可以用来炖汤、煮粥或炒菜。
炖汤：将干羊肚菌泡发后，添加适量的水、姜片、盐等调料，用小火炖煮1-2小时，直到菌汤浓郁香味。可以根据个人口味，加入一些肉类或蔬菜作为配菜。
煮粥：将干羊肚菌洗净泡发后，加入煮粥的米中一起煮熟。可以根据个人喜好，加入一些其他的配料，如鸡肉块、蔬菜丁等，增加口感和营养。
炒菜：将干羊肚菌泡发后，切成丝或片状，可以与其他蔬菜、肉类一起炒制。可以根据个人口味，加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，炒制至干羊肚菌变软熟即可。
此外，干羊肚菌还可以用来作为香料，加在其他菜肴中提鲜增香，或者加在肉类、海鲜等食材中烹调，增加风味。
