牛哪个部位做汤最好

牛尾部位的肉做汤最好。牛尾肉质细嫩多汁，含有丰富的胶原蛋白，炖煮后可以使汤汁更加浓郁和鲜美。此外，牛尾肉还含有丰富的营养物质，如蛋白质、铁、锌等，对身体健康有益。因此，用牛尾部位做汤既能保留食材的营养，又能增添汤品的鲜美口感。