怎么做虎皮尖椒

虎皮尖椒是一道传统川菜，主要是将尖椒裹上面糊炸制而成。下面是制作虎皮尖椒的步骤：

材料：

- 尖椒

- 面粉

- 盐

- 鸡蛋

- 油

步骤：

1. 将尖椒洗净，去除茎和籽，切成长片或段。

2. 准备一个碗，将面粉、盐和鸡蛋放入碗中，搅拌均匀，调成比较稠的面糊。

3. 将尖椒放入面糊中，用筷子或手抓均匀裹上面糊。

4. 将锅加热，倒入足够的油，烧至七八成热。

5. 将裹好面糊的尖椒逐个放入锅中炸制，炸至金黄色，取出沥油。

6. 将炸好的虎皮尖椒装盘，即可食用。

注意事项：

- 炸制尖椒时，要掌握好油的温度，不要过热，以免炸焦。

- 虎皮尖椒可以根据个人口味加入辣椒粉或其他调料增加口感。

- 炸好的虎皮尖椒应该尽快食用，以保持口感的脆爽。