为什么雪花酥很硬

雪花酥很硬的原因可能有以下几点：

1. 过度烘烤：烘烤时间过长或温度过高会导致雪花酥过分干硬。

2. 面团太硬：制作雪花酥时如果面团太硬可能会导致烘烤后不松软。

3. 保存条件不当：雪花酥保存在干燥环境或者时间过长会导致变硬。

如果您发现雪花酥太硬，可以尝试降低烘烤温度、缩短烘烤时间或者在烘烤的过程中添加一些水蒸汽来增加湿度，以帮助软化雪花酥。同时，适当调整面团的软硬度和储存条件也有助于改善雪花酥的口感。