苤蓝菜的做法有很多种，以下是一种简单的做法：
材料：
- 苤蓝菜 1棵
- 蒜瓣 3-4瓣
- 生姜 少许
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 苤蓝菜洗净切块备用。
2. 长蒜和生姜切末备用。
3. 热锅冷油，加入蒜末和生姜末炒香。
4. 加入苤蓝菜，翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒炒均匀，可以去腥。
6. 加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒。
7. 炒至苤蓝菜变软熟即可。
根据个人口味，还可以加入适量的酱油或者其他调料进行调味。可以根据自己的喜好，加入适量的辣椒炒出辣炒苤蓝菜。
