做蛋糕通常使用的奶油是动物奶油,也称为鲜奶油或奶油。这种奶油含有30-36%的脂肪,在制作蛋糕时可以提供丰富的口感和味道。在一些食谱中,也可以使用植物奶油或植物性替代品制作蛋糕,这取决于个人的饮食偏好和限制。
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