做冰糖雪梨,最好选择水果新鲜、味道清甜、有清淡芳香的梨品种。一般来说,选用雪梨或者香梨都比较适合制作冰糖雪梨。这两种梨的口感脆嫩,汁水丰富,糖分适中,适合和冰糖一起炖煮,能更好地保持梨的原味和营养。
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