冬阴功汤(Tom Yum Goong)是泰国著名的酸辣虾汤,主要食材包括:
1. 虾:通常使用新鲜的虾,常见的是大虾。
2. 香茅:切成段,增加香气。
3. kaffir lime leaves(柠檬叶):增加独特的香味。
4. 鱼露:用作调味品,增添咸味。
5. 辣椒:新鲜或干辣椒,根据个人口味可以调整辣度。
6. 生姜或南姜:增添风味。
7. 洋葱:切片,增加汤的甜味。
8. 番茄:切块,提供酸味和颜色。
9. 香菜:用作装饰和增添风味。
这些食材结合在一起,形成了冬阴功汤独特的酸、辣、鲜的味道。