螃蟹 虾 蒸多久

螃蟹和虾蒸的时间取决于其大小和种类。一般来说，螃蟹和虾蒸的时间如下：

- 螃蟹：小螃蟹蒸6-8分钟，中螃蟹蒸8-10分钟，大螃蟹蒸10-12分钟。蒸熟后，螃蟹的壳会变红。

- 虾：小虾蒸3-4分钟，中虾蒸4-6分钟，大虾蒸6-8分钟。虾熟后会变成橙红色。

请注意，螃蟹和虾熟透后壳会变红，肉质会变白，这是判断它们是否熟透的重要指标。如果不确定是否熟透，可以用筷子或叉子刺入螃蟹或虾身体最肉厚的部位，如果轻松刺入且没有阻力，那么它们就是熟透的。