如果曲奇中间不熟，可以尝试以下方法进行补救：
1. 延长烘烤时间：将曲奇放入烤箱中，继续烘烤一段时间，直到它们完全熟透。注意不要过度烘烤，以免曲奇变得过于干燥或焦黑。
2. 调整温度和时间：如果曲奇在烤箱中已经烘烤了一段时间，但仍然没有完全熟透，可以尝试降低烤箱的温度或减少烘烤时间。这样可以确保曲奇在不过度烘烤的情况下逐渐变熟。
3. 使用烤箱的烤盘旋转功能：一些烤箱具有烤盘旋转功能，可以帮助曲奇均匀受热。如果曲奇中间不熟，可以尝试打开这个功能，让曲奇在烤箱中更均匀地受热。
4. 提前预热烤箱：确保在烘烤曲奇之前将烤箱预热到适当的温度。这样可以确保曲奇从一开始就能够迅速受热，从而避免中间不熟的问题。
5. 检查曲奇的和制作过程：如果以上方法都无法解决问题，可能是曲奇的或制作过程存在问题。可以重新检查和制作过程，确保每个步骤都正确执行。
