一般来说,打鸡蛋打发时间视蛋糕食谱的要求而定。通常情况下,需在中速或高速下打发鸡蛋1-3分钟。打发后的鸡蛋液质地应该均匀、蓬松,颜色稍微变浅。最好根据具体食谱来确定打发时间,以确保蛋糕的口感和质地。
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