猪肉纹理的分辨主要通过触感和外观来进行判断。
1. 触感：通过触摸猪肉的表面，可以感受到其质地和纹理。
- 优质猪肉的质地通常较为紧实，有一定的弹性，触摸时有明显的弹回感。
- 一般来说，肌纤维较粗的猪肉会有些粗糙感，触摸时会有明显的纹理感；而肌纤维较细的猪肉则质地较为柔软。
2. 外观：通过观察猪肉的外观，也可以初步判断其纹理。
- 优质猪肉的表面通常均匀鲜嫩，肌肉纹理细腻，肉色鲜红、鲜亮。
- 低质量的猪肉可能会有较多的肥肉、肉膜、筋膜等杂质，外观可能显得较粗糙，颜色也会较暗。
需要注意的是，猪肉的纹理和质感受多个因素影响，如猪的品种、饲养方式、屠宰方式等，因此以上的判断仅供参考，并不绝对准确。购买猪肉时，最好选择有信誉的商家或市场，并尽量选择经过认证的优质猪肉产品。
