芋头富含淀粉,还含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素B6、钾、镁、铁等营养成分。此外,芋头中还含有一些植物营养素,如黄酮类、多酚类化合物等。总的来说,芋头是一种营养丰富的食材,有助于增强人体免疫力、促进消化和排便等。
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